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Variedades

 
 
Tempranillo
 

Tempranillo

La variedad Tempranillo, también conocida como Tinta del País o Tinta Fina o Cencibel, es la uva tinta más cultivada en España. Su origen se sitúa en la zona limítrofe entre La Rioja y Burgos, y se extendió al resto de España gracias a los monasterios cistercienses. Sus uvas se caracterizan por su piel gruesa y su característico color negro azulado, y sus racimos por su aspecto cilíndrico, compacto y alargado. A partir de ella se elaboran vinos rosados afrutados y tintos potentes, con una gran estructura que le permiten una buena crianza en madera y una gran longevidad (crianzas y reservas).

La variedad da nombre también a los vinos Tempranillo, que pueden ser varietales o tener una mezcla con otro tipo de uva, como la Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, o Garnacha Tinta.

 
Macabeo
 

Macabeo

La variedad blanca Macabeo, también conocida como Viura procede según algunos, de Asia Menor y se cultiva en España en 13 comunidades autónomas, entre ellas La Rioja, Castilla-La Mancha, Castilla y León, Cataluña o Extremadura.

Es una planta que se adapta muy bien a temperatura extrema y muy resistente a las heladas. Sus bayas son esféricas, de tamaño mediano, piel fina y color dorado. Los racimos compactos, de tamaño mediano y forma cónica alargada.

Con ella se elaboran vinos muy diferentes. Desde monovarietales blancos ligeros y aromas intensos a flores, a vinos especiales, crianzas, reservas, vinos de licor y cavas, puesto que es apta para la fermentación en barrica.

Se utiliza también en coupage con tintos jóvenes o de crianza.

 
Syrah
 

Syrah

Syrah es una variedad de vid (Vitis vinifera) tinta. Con esta variedad se puede crear un vino monovarietal llamado también syrah.

El origen de esta cepa proviene de la ciudad persa de Shiraz, desde donde bien los fenicios o siglos después los cruzados la habrían llevado a la Galia.

La syrah es una variedad de uva para vinificación recomendada en las comunidades autónomas españolas de Cataluña, Extremadura y Comunidad Valenciana. Está autorizada en Andalucía, Aragón, Asturias, Baleares, Canarias, Cantabria, Castilla-La Mancha, Comunidad de Madrid, Comunidad Foral de Navarra y Región de Murcia.

Es un cepaje muy plástico, maleable y permite elaborar vinos de calidad, e incluso con rendimientos altos se consiguen vinos de calidad aceptable. Los vinos de buena calidad suelen tener color violeta vivo y profundo, con aromas potentes y maduros a mora, tabaco entre otros.

Tiene un racimo de tamaño mediano, forma cilíndrica y compacto. Las bayas son de tamaño pequeño, forma ovoide y color azulado. La piel es medianamente espesa.

 
 
 

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La bodega Los vinos
ABADÍA DE UCLÉS
    Vino Blanco Macabeo
    Vino Rosado Semidulce. Tempranillo
    Vino Tinto Tempranillo
    Vino Tinto Tempranillo Barrica 2011
    Vino Tinto Tempranillo Barrica 2010
    Vino Tinto Syrah Barrica 2011
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    Tempranillo
    Macabeo
    Syrah
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